鸡蛋
2个
闻到厨房里传来煎饼的香味，尤其听到我妈说河虾酥了就出锅的时候。 我会立马翻身起床洗漱，毕竟吃河虾蛋饼，比睡觉美多了呀！
春天的河鲜里，刀鱼太贵，钱包出血才能吃；河豚呢，要拼死才能吃。 就只有河虾肉，便宜大碗，做法简单。但肉又细又鲜，连壳都是嫩的，过下油就煎得外酥里嫩，好吃极了！ 划重点，河虾带皮一起吃，还补钙。
鲜虾蛋饼做法简单，河虾稍微洗净，和鸡蛋面粉一起和成面糊。 下油锅里煎得两面金黄，河虾壳酥脆，那香气...再困也要从床上弹起来！